içli köfte ve başakşehirde kar
17/2/2008 · Kategori: ANA YEMEKLER
dışarda öyle bir kar fırtınası varki annem sıkındtıdan bir şeyler le uğraşmak istedi ve bunun sonucun da akşam soframızı eşsiz lezzet içli köfte şenlendirdi aşağıdaki resim evimizin balkonundan gözüken
bir resim ben bu yazıyı eklerken artık kardan göz gözü görmüyordu 
yandaki resim kızartılmış içli köfte
4 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı su (bulguru ıslatmak için )
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet yumurta
1,5 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 dolu tatlı kaşığı tuz,karabiber,pulbiber
İçi için;
1/2 kilo kıyma
125 gr margarin
4 orta boy soğan
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
1 ymek kaşığı kaşığı salça
maydonoz
yandaki resim haşlanmış içli köfte
Soğanları yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra kıymayı ekleyip tekrar kavuralım. sonra maydonozları ince ince doğrayıp karabiber ve tuz ekleyelim. ve soğumaya yani yağınını donmaya bırakalım.Diğer tarafta önceden ıslatılmış bulgura su, tuz ve irmiği ekleyip yoğuralım arada elimizle bulgura su dökelim hamur haline getirip ununuda koyup tekrar yoğuralım yoğurma süresi bayağı zahmetli ve uzun sürüyor sakın yılmayın çok lezzetli bir yemek yapıyorsunuz bunu unutmayın özlü bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmağınızla içini oyup kıyma karışımından içine koyup açık olan kısmıda kapatıp şekil verelim.Ben oval olanları yaptım annemde bulguru yoğurdu ve yuvarlak şekilli köfteleri o yaptı sizde dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Bu köfteleri ister kızartabilirsiniz isterseniz de haşlayıp öyle servis yapabilirsiniz.
10 yorum yazılmıştır
Yazan: minemutfakta | Tarih: 2008-02-25 09:07:24
Konu: çok severim
özellikle haşlanmışını yanında ayran ve gavurdağı salatası ile çok severim.
ellerine sağlık
sevgiler
mine
Yazan: baharhabercisiyim | Tarih: 2008-02-21 17:25:06
Konu: selam
secimde zorlandim ama yine de icli koftede karar kildim, mmm ellerine saglik canim nefis nefisss.
Ey kalplerin sevgilisi! Ey yüce arşın sahibi! Ey her dilediğini yapan Allah’ım! Ulaşılmayan izzetin, kavuşulmayan saltanatın ve arşını kaplayan nurun hürmetine beni şu adamın şerrinden korumanı istiyorum! Ey imdada koşan Allah’ım, yetiş imdadıma!
Hayirli Cumalar ve akabinde cok güzel bir haftasonu tatili dileklerimle...Dualarda bulusalim canim.
Yazan: nuriss03 | Tarih: 2008-02-21 14:46:55
Konu: merhaba arkedesim...
aslinda cig kofteye yorum yazacaktim..sayfanin asakisimlarina geldikce isli kofteyi gordum..offfffff nefis gorunuyor..ellerine saglik..icli kofteyi tutturmak zor gibime geliyor yapmadim daha once hic ama senden tarifini aliyorum bi deneyelim bakalim..ha bu arada fotorafta kar yagmis biyere resimlemissin..ahh arkadasim biz burda adamakilli ne kar gorebiliyoznede gunes..neguzel ya..turkiye deki gunlerim geldi aklima bu karli resimi gorunce..neyse roman gibi yazdim sanirim uzatmiyim fasla banada beklerim tekrar..gorusmekuzre
Yazan: guldencehobi | Tarih: 2008-02-18 22:41:36
Konu: SELAM CANIMMMM:))
Sayende o güzel manzarali evinizden bende kari görmüs oldum:)))
Annenin ellerine saglik,harika olmus icli köfte.
Mis gibi gercekten.
IYI GECELER CANIM
Yazan: gulce03 | Tarih: 2008-02-18 21:04:36
Konu: enfes
merhabalar ben gülce hatirlarsaniz bana yardimlariniz oldu sayfami yapabilmem icin cok tsk ederim bir kac tarif ve resim ekleye bildim cok sagolun sayfaniz harika köfteniz enfess:)))
Yazan: yermisinyemezmisin | Tarih: 2008-02-18 17:21:49
Konu: merhaba
arkadaşım içli köfteye bayılırım ..çok güzel olmuş senin köftelerde mmm enfes enfes..ellerine sağlık..iyi haftalar..
Yazan: pinkgarden | Tarih: 2008-02-18 11:10:19
Konu: slm...
içli köfte nefis olmuş nefis anneciğinin ellerine sağlık...
güzel bir hafta diliyorum...
Yazan: yasaminkiyisindan | Tarih: 2008-02-18 10:41:44
Konu: Günaydın canım..
Ellerine sağlık..ben en çok haşlanmışı seviyorum daha hafif oluyor sanki..İkiside harika olmuş..Sevgiler canım..
Yazan: illedeyemek | Tarih: 2008-02-18 09:02:18
Konu: BAŞAKŞEHİR:)
çok iştah açıcı görünüyor elinize sağlık...
Bende başakşehirde oturuyorum ve gerçekten burası karlar altında:)
Yazan: mucizembenibul | Tarih: 2008-02-17 20:40:40
Konu: Selam canım
Evet Ben de Beylikdüüzündeyim bayağı çok kar var
olsun kar iyidir.Mikroplar kırılır biraz
emeğine sağlık canım
çok ta severim
bende yeni tarif ekledim beklerim canım