YEMEK YEMEK LAZIM

blogcuya veda hoşçakalın arkadaşlarımmm

14/4/2008 · Kategori: hamurisleri

bugün blogcu ya başlamamın birinci yıldönümü ve malesef bugün bloga son veriyorum yoğun işlerim sebebiyle bloguma vakit ayıramıyorum evlilik hazırlıkları iyice bastırdı zaten evlendiğimdede

bilgisayarım olmayacak bu kullandığım bilgisayar ağabeyime aitti belki ilerde bir bilgisayarım olur ve tekrar bloguma kavuşurum ve blogcu arkadaşlarımın sayfalarını ziyaret edebilirim.Sizlere NAZIM HİKMET in çok güzel bir şiiri ve annemin nefis unlu ketesi ile veda ediyorum canım arkadaşlarım çıktığım bu evlilik yolculuğunda bana şanş dileyin emiii hoşçakalınn

Veda

Hosça kalin dostlarim benim hosça kalin! Sizi canimda canimin içinde, kavgami kafamda götürüyorum. Hosça kalin dostlarim benim hosça kalin... Resimlerdeki kuslar gibi dizilip üstüne kumsalin, mendil sallamayin bana. Istemez... Ben dostlarin gözünde kendimi boylu boyumca görüyorum... A dostlar a kavga dostu is kardesi a yoldaslar a..!!. Tek hecesiz elveda.. Geceler sürecek kapimin sürgüsünü, pencerelerde yillar örecek örgüsünü. Ve ben bir kavga sarkisi gibi haykiracagim mapusane türküsünü. Yine görüsürüz dostlarim benim yine görüsürüz... Beraber günese güler, beraber dövüsürüz... A dostlar a kavga dostu is kardesi a yoldaslar a!! ELVEDA..!!  Nazim Hikmet    1 paket (200 gr) margarin(İÇ HARCINI YAPMAK İÇİN) YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ(HAMURUN İÇİNE) 1 paket toz maya yarım su bardağı ılık süt (mayayı eritmek için) ALDIĞI KADAR SU (ÇOK SOĞUK OLMAMALI ) BİR YUMURTA HAMURA ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN HAMURUNUZA GÖRE YUMURTA AYARLAYIN yarım tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kasığı toz seker(MAYAYANIN KABARMASI İÇİN) yeteri kadar un   Yapılışı: Margarin  eritip 2 SU BARDAĞI UNU KAVURUN HELVA UNU KAVURUR GİBİ OLACAK AMA BOL YAĞLI YANİ YANİ YUMUŞAK BİR KIVAMI OLACAK BU 1 TATLI KAŞIĞI TUZ EKLEYİN Mayayı ılık sÜT ve şekerle KABARMASINI SAĞLAYIN  diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru mayalanması için ılık bir yerde kabarana kadar bırakın. Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde PARÇALAR ALIP. yarım cm den daha ince açın. Elinizle fazla inceltemeden üzerlerine biraz bastırın.HAZIRLADIĞIMIZ UNLU İÇTEN 1,5 YEMEK KAŞIĞI SÜRÜP ALTTAKİ RESİMDEKİ GİBİ KAPATIN. KAPATTIKTAN SONRA ELİNİZLE BASTIRARAK ALTTAKİ ŞEKİLDEKİ GİBİ DÜZLEŞTİRİN Üzerlerine 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp sürün, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. AFİYET OLSUN   BENİ UNUTMAYIN ÖZLEM ÖZDEK

karışık pizza

4/3/2008 · Kategori: hamurisleri

 epeydir bloguma tarif ekleyemedim  artık  evlilik hazırlıklarıda bir yandan iyice bastırdı vakit de bulamıyordum  ama artık tarifler birikince ucundan başlasam iyi olur dedim ve açılışı pizzayla yaptım umarım beğenirsiniz sevgili arkadaşlarım hepinize kucak dolusu sevgiler gönderiyorummm

MALZEMELER

ölçü vermeden malzemeleri vereceğim arkadaşlar bazı tarifler damak tadınıza göre ayarlanmalı

diye düşünüyorum

mantar

yeşil zeytin

sosis

sucuk

rende kaşar

kekik

HAMURU İÇİN

un

su

tuz

bir paket yaş maya

1 çay bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

HAMUR TABANI İÇİN

3 yemek kaşığı ketçap

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

ılık süte şeker ve mayayı koyup kabarmasını bekleyin iyice kabardıktan sonra

un,tuz ve su ile yumuşak bir hamur yoğurun ve bir saat sıkıca sarıp mayalanmasını sağlayın.hamurumuz mayalandıktan sonra merdane yardımı ile tepsimize göre hamuru

açıp üzerine ketçap yağ ve karabiberden hazırladığımız sosu fırça ile sürüp rende kaşar

peynirinin den bir miktar yayın ve diğer malzemeleri dizin ve önceden ısınmış fırında

pişirin pişmesine yakın kalan kaşar rendesini ,kekiği ve karabiberi serpip tekrar fırına koyun kaşarlar eriyince fırından çıkartın

afiyet olsun

sandviç ekmekleri

11/2/2008 · Kategori: hamurisleri

MALZEMELER   

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket kuru maya

1 adet yumurta beyazı hamura sarısı ekmeklerin üzerine

2 tatlı kaşığı tuz tuz oranını kisteğinize göre ayarlayabilirsiniz

aldığı kadar un yaklaşık 5 bardak olabiliyor artık un ayarınıda siz yapın

YAPILIŞI

tüm malzemeleri yoğurup çok sert olmayan kulak memesinden daha yomuşak hafif ele yapışacak

kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini temiz bir örtü ile kapatıp sıcak bir yerde

mayalanmaya bırakın hamur mayalandıktan sonra istediğiniz şekli vererek üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepsiye dizin

180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin afiyet olsun

ben bu hamuru akasyakokusu arkadaşımızdan almıştım o bu hamura öyle güzel bir şekil

vermiştiki ama ben malesef yapamadım işin kolayına kaçtım ve bu şekli verdim

mahlepli pofuduklar

5/1/2008 · Kategori: hamurisleri

patatesli kömbe

3/11/2007 · Kategori: hamurisleri

hamuru için

• bir su bardağı yoğurt
• bir su bardağı süt
• bir su bardağı sıvı yağ
• bir adet yumurta(isteğe bağlı)
• iki tatlı kaşığı tuz
• kabartma tozu
• aldığı kadar un

patatesli iç malzemesi

• haşlanmış patates(7-8 adet olabilir)
• 4 adet orta boy kuru soğan
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• tuz,pulbiber,karabiber

kuru soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar pişirin.

üzerine pulbiber ve tuzunu koyup ocağın altını kapatın patatesleri çatalla

ezip soğanlar la karıştırın karabiberini de ekleyin.

 hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun yumuşak bir hamur elde

edilecek.yuğurduğumuz hamuru iki eşit parçaya bölün merdane yardımı ile

açıp yağlanmış tepsinin tabanına yerleştirin iç harcını koyup diğer hamuru da açıp

üzerine kapatın yumurta sarısı sürerek önceden ısınmış fırında pişirin

afiyet olsun

mantı

23/10/2007 · Kategori: hamurisleri

 Hamur Malzemeleri:

       4 su bardağı un

       1 adet yumurta

       2 tatlı kaşığı tuz

        ılık su

    İç Malzemesi:

        500 gr. kıyma

        2-3 adet kuru soğan

       1 tatlı kaşığı tuz

       1 tatlı kaşığı karabiber

  üzerine

      sarmısaklı yoğurt

      pulbiber

 Önce bir kapta hamur malzemeleri yoğurulur ve bezelere ayrılır. Üzerini kapatıp bir kenarda dinlendirin.

   Soğanları robotta ince kıyın. Kıyma,soğan,tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.

  Bezeleri böreklik yufkadan biraz daha kalın açıın.1-1.5 cm.' lik şeritler halinde kareler    kesin.Kıymalı içten parmağınızın ucuyla alıp karelerin ortasına koyun.arzunuza göre şekil verip kapatın

  Tencereye 1-1.5 litre kaynamış tuzlu su hazırlayın ve mantıları içine atın.Tahta kaşıkla mantılar yapışmasın diye bir kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatmadan pişirin.

  Mantılar pişince ocağın altını kapatın.Mantıları servis tabağına alın. Üzerine sarmısaklı yoğurt  gezdirin. En üste tereyağda yakılmış pulbiber gezdirin. Afiyet olsun.

açık börek(oktay ustanın tarifi)

23/10/2007 · Kategori: hamurisleri

poğaça

18/8/2007 · Kategori: hamurisleri

POĞAÇA

• 1 su bardağı yoğurt
• yarım paket margarin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 adet haşlanmış patates
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 paket yaşmaya
• aldığı kadar un
• yarım demet maydanoz
• 250 gr çökelik
• susam
• çörek otu

Ilık  bir çay bardağı suyun  içinde  1 çorba kaşığı şeker ve maya eritilir  kabarması beklenirken , ayrı bir kapta un ve oda ısısındaki margarin veya sıvıyağ iyice birbirine yedirilir

İçine bir yumurta ve diğerinin akı , tuz ve eritilen maya katılıp iyice yoğurulur  mayalanması beklenir .

Mayalanan hamur istenen şekilde hazırlanır istenirse içine peynir veya herhangi bir iç konulur şekil verilir üzerine yumurta sarısı sürülür tekrar 30 dakika kadar mayalandırılır ,190 derecede ısıtılmış fırında pişer.

afiyet olsun 

NOT:patates hamurla yoğurulacak poğaçamızın yumuşak olmasını ve bayatlamamasını sağlar

tahinli börek

17/7/2007 · Kategori: hamurisleri

TAHİNLİ BÖREK

• 1 kg yufka
• 1,5 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yağ(isteğe bağlıdır)
• 1 adet yumurta

          fırın tepsimizi yağlayıp iki adet yufka seriyoruz.kaşıkla yufkaların arasına tahin ve toz şeker yerleştiriyoruz.bu işlemi her kata uyguluyoruz.daha sonra kalan iki adet yufka ile üzerini kapatıp

yumurta sürüyoruz.önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN